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纸包鲈鱼的特点是口味清淡，含油量少，鲜嫩爽滑，风味独特。成熟后的纸包菜，原汁原味，鲜咸清爽，纸包形状整齐，里边的馅料清晰可见，并且由食客自己打开纸包，这一切都会让顾客感到新奇，给人一种耳目一新的感觉。